面粉分次加水揉成软面团，不用使劲揉光滑，盖保鲜膜饧1个小时（亲们可以拉一下面，不回缩就是醒好了）；
把面团均分成四份，擀开，面上刷少许香油（也可以撒点盐），从一头卷起封口，竖着压扁，静置5分钟，擀成饼。
中小火热锅后，不倒油直接下饼胚，盖盖，等饼鼓起来了，倒油翻面，再鼓起再翻面，两面金黄即可出锅，出锅后务必把饼竖着戳一戳，怕烫就用锅铲敲击饼边，得，吃吧～
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左小苏
