红豆牛奶松糕

1 人做过这道菜
五点半就醒来无法入睡,时间总不能白费,于是松糕就这样诞生了。

用料  

粘米粉 180克
糯米粉 70克
牛奶 125克
幼砂糖 56克

红豆牛奶松糕的做法  

  1. 称好所有材料

  2. 把幼砂糖加入牛奶中,加热使糖完全融化,不需要煮沸,差不多60度左右糖就融化完,关火

  3. 把粘米粉和糯米粉混合,稍微冷却的牛奶液慢慢加入混合好的米粉里,用上虎爪搓丫搓,使牛奶和米粉全部混合均匀,抓一团,成团后手放开,手里的面团立马松散开就可以了

    红豆牛奶松糕的做法 步骤3
  4. 准备个筛子,用勺子压着过筛

    红豆牛奶松糕的做法 步骤4
  5. 纱巾铺进模具,多出来的纱巾放于模具外面,便于脱模,没有模具的小朋友可以用一个大汤碗,陶瓷或者不锈钢都可以

    红豆牛奶松糕的做法 步骤5
  6. 底部撒上一层蜜红豆,再把松糕粉铺一半进去,再加一层蜜红豆,把剩下的糕粉铺好,纱巾盖上,冷水上锅蒸,半个小时

    红豆牛奶松糕的做法 步骤6
  7. 出锅,切块儿,开吃~😄

    红豆牛奶松糕的做法 步骤7

小贴士

液体也可以换成水,宁可少放点也别多放,要不然太湿了就成不了松糕了

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2016-05-25 07:50:14
208 收藏


作者鹊鹊的其他菜谱

红豆牛奶松糕的答疑

  • 手机用户7519_1rxm  2016-10-08  
    2
    我八寸蛋糕模子用锡纸包好防水蒸的,没法成型还是粉状
    作者回复 2016-10-08  
    是不是液体少了,也许跟锡纸也有关系,锡纸不透气,水蒸汽不能渗透进去,偏干所以松散?
  • 张小嘎子2012  2018-03-25  
    0
    粉能提前一晚上先搓好吗?(这样早上不慌)
    作者回复 2018-03-25  
    应该可以的,保鲜膜包好放冰箱
  • 爱厨房131  2018-03-15  
    0
    模具下面可以垫油纸吗?没有纱布
    作者回复 2018-03-15  
    可以的
  • 楚楚a洛洛  2017-07-01  
    0
    用桂花蜜,贼漂亮了
    作者回复 2017-07-01  
    嗯,下次试试看
  • 楚楚a洛洛  2017-07-01  
    0
    能不放糖嘛
    作者回复 2017-07-01  
    可以吧,我突然想:不放糖蒸好淋上蜂蜜应该又是另一种味道

以上留言由作者回复后显示