香滑榴莲酱

6 人做过这道菜
在国内买到的榴莲有股辣味,不像在泰国吃到的那样香甜。这样处理过后榴莲就边得不臭,不辣,香香滑滑的了。

用料  

榴莲 一磅
淡奶油 100g
牛奶 120g
30g
柠檬汁 少许

香滑榴莲酱的做法  

  1. 榴莲去核,混合所有材料。

  2. 静止30分钟

  3. 用不粘锅煮酱,先用大火/中火煮沸,之后转小火。小心别煮糊了。

  4. 甜品煮至浓稠,加少许柠檬汁,再稍稍煮一下就可以装罐了。

  5. 玻璃瓶提前消毒好,装入果酱扭紧,倒至放凉。

小贴士

榴莲尽量选湿包,做出来的果酱就滑滑的

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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香滑榴莲酱的答疑

  • _Mojito  1年前  
    0
    可以存放多久
    作者回复 1个月前  
    自制果酱一般都是1个月的,放急冻三个月
  • 核桃忈  5个月前  
    0
    请问,这些配料大概出多少克酱呢
    作者回复 1个月前  
    没有秤过呢
  • 嚛嚛嚛  1个月前  
    0
    榴莲辣味就是坏了 水果发酵了
    作者回复 1个月前  
    原来这样,买到的都不太新鲜了
  • 嚛嚛嚛  1个月前  
    0
    淡奶油加到哪一步啊
    作者回复 1个月前  
    第一部就加了
  • September-Bonny  2个月前  
    0
    请问这个馅可以包青团么?🌺
    作者回复 1个月前  
    这个酱比较湿软,如果要包进去可能要加少许玉米淀粉或者低筋粉煮一下收水。
  • 纽约克披萨  1年前  
    0
    没有淡奶油可以不放吗?
    作者回复 1年前  
    淡奶油能让果酱更香滑,调节浓稠度。不放淡奶油的话果酱状态会有变化,我还未试过不放呢。无法回答哈
  • Alice优优  2年前  
    0
    请问一磅换算成克是多少啊😊
    作者回复 2年前  
    一磅是454g
  • 舍院  2年前  
    0
    请教,配方中所有材料混合时,用什么工具搅拌,可以用电动打蛋器吗?奶油是否会被打发?
    作者回复 2年前  
    可以用电动打蛋器,稍微打一下不会怎么打发的。会有点大气泡。煮的时候刮刀搅拌一下。
  • 簪簪花  2年前  
    0
    请问下牛油霜是不是黄油霜
    作者回复 2年前  
    是啊
  • 簪簪花  2年前  
    0
    你好 这个果酱可以用来打奶油吗
    作者回复 2年前  
    我用来打入牛油霜里的,淡奶油你可以试试少量多次加进去打咯

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