香干用水冲一下，切成丁。
韭菜洗干净，切成丁，用油拌一下，免得后期加盐后出水。
鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，炒熟，切碎。
粉丝用热水泡一下，切成丁。
所有东西放在一起，加适量盐，五香粉，鸡精，辣椒粉，搅拌均匀。
用春卷皮包起来，家长传统的包法。
锅内放少许油，包好的春卷放进去煎一下，盛出来，装盘即可。
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