四色酸奶吐司~天然酵种(波兰种)

除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到接近完全。然后均分四份。

其中三份分别加入竹碳粉，红曲粉，可可粉揉匀，另一份原色。如果觉得太干可以加一点点水揉进去。

滚圆后进行基础发酵，因为面团比较小，28度发半个小时就好了。

分别把四个面团擀开擀长了，长一些比较好，我觉得我的太短了。

一个个颜色叠起来。

卷起，捏紧收口处。

竖着放入方形吐司模。
Ps，竖着放是为了切面组织好。也可以横着放。

在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵到8分满。

入预热180度烤箱中下层上下火烤30分钟。火力时间根据自己烤箱。

出炉震一下脱模，烤网凉至手温密封保存。
脱模膏有点抹少了，脱模残了一点点。

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虽然花纹和想象的有差距，也蛮有特色的。