锅包茄条

Name: 锅包茄条
Ingredients: 三根茄子; 2个鲜鸡蛋; 酌情面粉; 油炸用色拉油; 适量大蒜瓣; 适量生抽.老抽.糖.醋.淀粉.清水.盐

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坨坨蜜

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用料

茄子	三根
鲜鸡蛋	2个
面粉	酌情
色拉油	油炸用
大蒜瓣	适量
生抽.老抽.糖.醋.淀粉.清水.盐	适量

锅包茄条的做法

茄子洗净切成条，鸡蛋打散备用
切好的茄子放适量盐腌5分钟，腌出水后均匀裹上面粉
准备一个干净碗倒入适量老抽、生抽、醋和糖，淀粉加水调成淀粉水，一起搅拌均匀备用
热锅烧油6成热将茄条在鸡蛋液里滚一圈后入锅炸至表面金黄捞出
锅中留底油转小火丢入大蒜瓣碎，煸炒出香味
将之前调的汁到入锅中，调大火烧开后倒入炸好的茄子，迅速翻炒收汁起锅，撒葱花即可

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该菜谱发布于 2016-05-23 20:33:50

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