阿娟私厨教室
果仁巧克力
9.0
综合评分
9
人做过这道菜
巫婆遇上小萝莉，黑色与粉色的碰撞~！黑色果仁巧克力甜品桌的一角O(∩_∩)O~下厨房南京野战趴完美收官
用料
| 黑巧克力 | 300克 |
| 核桃、榛子、腰果、夏威夷果 | 适量 |
| 芒果干、蔓越莓干 | 适量 |
| 珍珠糖 | 少许 |
果仁巧克力的做法
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巧克力放碗里微波10秒取出翻拌，再微波10秒，直到成液体状
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关注此时巧克力的温度，我用红外温度枪，温度在45度时不能再加热了切记，加入几块巧克力使其降温至31-33度。
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果仁巧克力制作需要调温，黑巧不要超过45度融化，冷却亲们不要放进冰箱，巧克力冷却凝固是结晶的过程，请在常温下自然结晶
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我是挤5个放上果仁再做下一排
小贴士
巧克力可以放自己喜欢的口味，也可做成盐之花黑巧超好吃
