老干妈炒鸡蛋
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老干妈炒鸡蛋，简单美味又下饭。
用料
老干妈炒鸡蛋的做法
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蒜苔洗净，切成丁。鸡蛋加盐少许，加水少许打成蛋液。加水为了保持蛋的嫩度，防止炒的过程蛋过老或起硬皮。
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锅里放适量油，八九成热，加入蛋液，炒成碎蛋。起锅装盘待用。
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锅里放少许油，加几颗花椒，油温八成热，加入蒜苔粒，加盐适量，炒至全熟。加入炒好的鸡蛋以及两勺老干妈酱，炒匀起锅装盘即可。
小贴士
老干妈是豆豉酱那种哦。
