十三香小龙虾(加料)

6.7 综合评分
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我是有多爱吃小龙虾呀😁夏天到了,小龙虾+冰啤酒😍可是又担心外面的小龙虾不干净,今天终于决定自己动手👐
我做的这个里面加了土豆和甜椒,其实还可以加莴笋、黄瓜等等,看个人喜欢啦。

用料  

小龙虾 750克
土豆 2个
2根
5片
大蒜 5瓣
香叶 4片
八角 3个
小米椒 5个
洋葱 1/4个
花椒 适量
甜青椒 半个
老抽 适量
生抽 适量
糖、盐 适量
耗油 适量

十三香小龙虾(加料)的做法  

  1. 将买来的小龙虾用流水洗干净,我买的是清水龙虾,这种虽然价格贵点,但是比较干净。这是买了以后让老板去头的尖和抽筋了的,自己回家只要洗一下就能做了。

    十三香小龙虾(加料)的做法 步骤1
  2. 把准备好的葱、姜、花椒、大蒜等放入热油中爆炒

    十三香小龙虾(加料)的做法 步骤2
  3. 再放入洋葱,炒出香味

    十三香小龙虾(加料)的做法 步骤3
  4. 放入小龙虾翻炒,可以适当加入白胡椒粉。大火烧开后,改小火加盖继续烧。

    十三香小龙虾(加料)的做法 步骤4
  5. 烧了15分钟左右,先后加入土豆和甜青椒,太早放容易烂。尝一下汤汁的味道,根据自己口味加入糖和盐调味。

    十三香小龙虾(加料)的做法 步骤5
  6. 基本上再烧5-8分钟就可以出锅了,出锅前可以看一下土豆是否已经酥烂入味,汤汁不要全部收干,还是要让一半的小龙虾能够浸在汤汁里。出锅前也可以放2分钟。

    十三香小龙虾(加料)的做法 步骤6

小贴士

1、小米椒的量可以根据自己口味调节,我不能吃太辣的,放这些刚好。
2、放入小龙虾后过几分钟可以进行翻炒几下,让小龙虾均匀入味。
3、具体烧的时间根据龙虾大小适当调整。

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