糖醋菠萝里脊

Name: 糖醋菠萝里脊
Ingredients: 300g里脊肉; 三分之一个菠萝菠萝; 一袋生粉; 较多油; 少许盐; 1勺料酒; 葱; 姜; 蒜; 3勺番茄汁; 5勺糖

1 人做过这道菜

在广东生活好几年，第一次见到煮菠萝的时候，我个大土包子真的不能接受水果炒菜啊！也不能接受菜不是咸的而是酸甜酸甜的。可是！几年下来，这道菜真的成为我的最爱呢，红呼呼的，酸甜美味，简直停不下来！

用料

里脊肉切成小拇指左右的长条，然后放盐跟料酒腌制15分钟。
这一步比较关键，制作糖醋汤汁配料。比较可以自己调，我都是一边加一边尝。我比较喜欢偏甜一点，那一杯的构成是5汤匙，3汤匙番茄酱，2汤匙醋，1汤匙料酒，2汤匙水。不拘泥于比例哦
接下来就是裹生粉了，生粉的主要配料就是玉米淀粉，超市都有卖的。我喜欢粉感强点，味道脆点。所以我很认真的一个一个裹的，后来嫌筷子裹得慢，都是直接上手裹的。
这一步就是炸里脊肉了，我要注意减肥也不想用太多油，所以就是刚刚浸满就好，肉我是分俩次倒进去炸的，炸到两年金华有点脆化的状态就盛出来，中火炸就好。
这是第一半炸好的状态。
最后一步就是放油，放入姜蒜爆炒，然后倒入调好的番茄汁，烧开之后放入炸好的里脊肉和切成丁的菠萝，炒到所有汁都被吸收完无汤汁就可以装盘盛出来啦！