抹茶拿铁

2 人做过这道菜
口感超赞,可以和星爸爸的抹茶拿铁说再见了~

用料  

抹茶粉(青岚) 3g
细砂糖 6-8g
开水 30g
牛奶 180g

抹茶拿铁的做法  

  1. 用开水把糖融化后加入抹茶粉中,用茶筅打均匀。

    抹茶拿铁的做法 步骤1
  2. 牛奶加热到65度。没有温度计的用手摸杯子,感觉比较烫,快到烫得拿不住的界限。

    抹茶拿铁的做法 步骤2
  3. 用双层手动奶泡器抽八十余下,幅度不用很大,将上层比较粗厚的奶泡用勺子撇掉。

    抹茶拿铁的做法 步骤3
  4. 倒入拉花杯中摇晃均匀后加入到之前的抹茶液中。

    抹茶拿铁的做法 步骤4
  5. 用拉花针简单画图案,我拉花手艺还没学好,拉花比较渣…待我继续努力。

    抹茶拿铁的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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该菜谱发布于 2016-05-21 15:10:21
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抹茶拿铁的答疑

  • 禅听  2018-03-05  
    2
    抹茶拿铁原来就是抹茶加奶吗……哈哈哈
    作者回复 2018-03-05  
    不然你以为呢?“拿铁”latte的意大利语就是牛奶的意思,so拿铁咖啡就是浓缩咖啡加牛奶的意思,抹茶拿铁就是抹茶加牛奶。记得去星巴克点抹茶拿铁千万别问为啥里面没有咖啡哈哈哈哈
  • Sharonl莫流年  2020-03-14  
    0
    用打蛋器打起来奶泡,为啥一停奶泡就全消了呢
    作者回复 2020-03-14  
    这个不能用打蛋器打奶泡的

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