自发豆芽

12 人做过这道菜
夏天最适合发豆芽,一般3到4天就可以发好。

用料  

绿豆 适量
滤盆 一个
毛巾 一根
餐巾纸 两张

自发豆芽的做法  

  1. 绿豆浸泡一夜,直到有小白芽冒出来为止;

    自发豆芽的做法 步骤1
  2. 准备一个洗菜的滤盆,两张餐巾纸,一根儿童毛巾(忘拍毛巾了);

    自发豆芽的做法 步骤2
  3. 在滤盆里铺上一张纸巾;

    自发豆芽的做法 步骤3
  4. 把绿豆平铺在纸巾上面;

    自发豆芽的做法 步骤4
  5. 再盖上另一张纸巾;

    自发豆芽的做法 步骤5
  6. 最后盖上毛巾;

    自发豆芽的做法 步骤6
  7. 放水龙头下淋水浇透;

    自发豆芽的做法 步骤7
  8. 盖上盖子;

    自发豆芽的做法 步骤8
  9. 罩上黑色袋子,放到阴暗的地方避光,每天早中晚淋一次水,水直接淋在毛巾上,中午没时间淋水也没关系,影响不大;

    自发豆芽的做法 步骤9
  10. 发芽第二天,为了拍照我把毛巾揭开了。在发豆芽期间,最好不要揭开毛巾偷看,豆子见光后会变红发苦;

    自发豆芽的做法 步骤10
  11. 4天左右就发了满满一大盆,由于多次拍照,豆芽见光时间过长,有些豆子变红了;

    自发豆芽的做法 步骤11
  12. 自己发的豆芽,会有很多根须,吃的时候最好摘掉,不然影响口感!

    自发豆芽的做法 步骤12

小贴士

1、发豆芽期间,千万别揭开毛巾观看,豆芽见光后容易变红发苦,必须用黑色袋子罩起来避光;
2、浇水每天不能低于2次,豆芽缺水会发不起来,上班族上下班一定要先给豆芽喝饱水;
3、豆芽一般4天左右就可以收获。气温高时,三天就可以,长太高,豆芽口感不脆嫩;
4、一定要放到避光处,比如储藏室或者纸箱里。

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 
该菜谱创建于 2016-05-20 17:10:41
605 收藏


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自发豆芽的答疑

  • 傅大大大大雁  2年前  
    1
    不放在水龙头冲水。每天只用喷壶把上面那张纸巾喷湿可以吗?
    作者回复 2年前  
    可以,喷透,把纸完全打湿
  • 产婆哆啦  2年前  
    1
    黑色袋子套起来会不会不透气
    作者回复 2年前  
    黑色袋子不封口,能透气
  • 小开心烘焙  2年前  
    1
    你好,在最底下的那层纸巾会被豆芽扎根😂那是剪掉那个?还是?
    作者回复 2年前  
    剪掉口感更好,不剪直接拔出来吃也可以
  • Lisaart秋  4个月前  
    0
    请问豆子下面能浸泡在水里吗?还是只需要把豆子淋湿然后保湿就可以?我看到亲拍的图里好像下面有水
    作者回复 4个月前  
    只需保湿,下面水是漏下去的,不需要浸泡在水里
  • 米饭团儿530  6个月前  
    0
    是不是必须用当年的新豆子?
    作者回复 6个月前  
    不一定,我在超市买的豆子,也不知道是不是新豆子
  • 小周的妈  1年前  
    0
    请教一下,淋水的时候不是也会见光吗?有没有关系?
    作者回复 1年前  
    淋水时不要揭开纸巾
  • づlove╄→мīn灬  2年前  
    0
    请问,纸巾一直都不拿走吗
    作者回复 2年前  
    对啊
  • 手机用户7086_xogu  2年前  
    0
    黑豆效果一不一样
    作者回复 2年前  
    从没发过黑豆
  • 手机用户3635_oe19  2年前  
    0
    不能见光那怎么给豆芽换水呢?
    作者回复 2年前  
    换水时不要揭开纸巾,换完再放到避光处
  • 一不小心变保姆  2年前  
    0
    我的炒出来之后发苦、能告诉我原因吗?
    作者回复 2年前  
    房豆芽期间见光了

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