KingVi's椰丝瓦片脆

首先，准备好原材料，无盐黄油提前室温软化。

糖粉加入软化的黄油中。

用手动打蛋器拌匀至看不见糖粉，无需打发。

蛋清分两次加入黄油中，先倒一半蛋清，用手动打蛋器完全混匀，以防之后出现油水分离。

把剩下的蛋清加入，混匀至较稀的糊状，质地可参考图片。

把低筋面粉过筛后加入椰蓉中，混合均匀，这个步骤是为了粉类更好的与黄油湖混合，以免结块不均匀。

把混合好的粉类倒入之前的黄油湖，用手动打蛋器拌匀。

用刮刀搅拌成团，饼干面糊就做好了。

盖上保鲜膜，让做好的饼干面糊静置30分钟以上，让椰蓉充分吸收黄油。

整形之前，烤箱150℃预热。

瓦片模具下垫一张油布，把饼干面糊填满模具，尽量做到每片厚薄一致。

整形完后，油布放入烤盘，入烤箱烘烤150℃，15分钟，饼干变成金黄色就可以出炉了。

出炉后必须完全冷却才能食用或装袋密封保存，否则饼干会不脆。