桑椹冰淇淋

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到了桑椹成熟的季节,周末在果园采了桑椹回来做成甜品,用了一部分来做冰激凌,快手又简单,比外面卖的健康多了!

用料  

鸡蛋黄 2个
牛奶 25g
白砂糖 30g
淡奶油 180g
桑椹果酱(或其他果酱) 若干

桑椹冰淇淋的做法  

  1. 在奶锅里加入鸡蛋黄、牛奶、白砂糖搅拌至白砂糖融化

  2. 最小火加热混合浆,一边加热一边不停搅动,避免鸡蛋黄结块,加热至浓稠状态,隔水冷却

  3. 打发淡奶油至硬性发泡状态,分三次加入鸡蛋酱中搅拌均匀

  4. 再加入喜欢的果酱搅拌均匀,放入冰箱冷冻室3个小时即可

    桑椹冰淇淋的做法 步骤4
 

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