蒜蓉辣酱鸡脆骨

5 人做过这道菜
写过几个鸡脆骨做法啦~~

队友要求重现东北街边烧烤风~~~~于是乎~~~~~~~~~~~~~~~~~

这应该是一个很好的下酒菜!!但是我们都不喝酒所以只能是下饭菜了,最好配一个汤菜好吃到没朋友~~~~~!!

要用天津利民牌蒜蓉辣酱!!!!要用天津利民牌蒜蓉辣酱!!!!要用天津利民牌蒜蓉辣酱!!!!重要的事情说三遍!!!!!!!!!

用料  

鸡脆骨 500g
生抽 适量
花椒粉 适量
黑胡椒粉 适量
孜然粉 适量
孜然粒 适量
蒜蓉辣酱 适量

蒜蓉辣酱鸡脆骨的做法  

  1. 鸡脆骨焯水备用

  2. 热锅入少量油,放入鸡脆骨翻炒,撒适量花椒粉和黑胡椒翻炒~~多撒点黑胡椒没有关系!!!好吃!!

  3. 加入少量生抽~(我一般放两汤勺或者两铲,量无所谓的多了后面就少放点蒜蓉辣酱,少了后面就多放点蒜蓉辣酱~)

  4. 翻炒翻炒炒炒炒~~~差不多入味了加些蒜蓉辣酱炒炒炒~~~不要一下子放太多,蒜蓉辣酱里面有盐,及时尝尝味道~~~~

  5. OK了就撒孜然粉和孜然粒~~~炒一炒就可以趁热吃了!

小贴士

1. 鸡脆骨我先焯水了,一是可以去一点雪藏的味道,二是减少后面烹调的时间~~~不焯水也可以,那后面要多炒一会确保熟了!!!
2. 生抽不用放太多,提味就好~~~
3. 黑胡椒多放一点好吃!!!现磨的最好~~~~~
4. 不要一下子放太多蒜蓉辣酱,里面有盐分,之前还放了生抽,所以及时尝尝味道,空口吃觉得不齁就基本可以啦~~~~
5. 孜然粉多多放会很好吃!!!!最后放炒一炒就挺火吧不然容易糊锅~~~~~

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