樱花芒果慕斯

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用料  

大芒果一两个 450克左右
淡奶油 250克
8寸戚风蛋糕 两片
吉利丁四片 20克

樱花芒果慕斯的做法  

  1. 准备芒果,也可以草莓,其它水果没试过哟

    樱花芒果慕斯的做法 步骤1
  2. 芒果去皮去核,用绞肉机绞成芒果泥

    樱花芒果慕斯的做法 步骤2
  3. 8寸蛋糕需要吉利丁片每片5克,共4片,喜欢硬点再放一两片,冰水泡放冰箱,泡软,捞出隔热水化成液体,不烫手的情况下倒进芒果泥,搅拌

    樱花芒果慕斯的做法 步骤3
  4. 冰箱冷藏12小时以上

    樱花芒果慕斯的做法 步骤4
  5. 加30克白砂糖,隔冰水打发6、7成就行

    樱花芒果慕斯的做法 步骤5
  6. 把打发好的淡奶油倒进芒果泥,搅拌,这个就是慕斯泥了

    樱花芒果慕斯的做法 步骤6
  7. 8寸戚风蛋糕,准备两片就够,其中一片剪掉边

    樱花芒果慕斯的做法 步骤7
  8. 一层蛋糕片,一层慕斯泥,放冰箱冷藏一会儿,再放第三层剪掉边的蛋糕片,第四层慕斯泥,放冰箱冷藏,把QQ糖两包共120克,配120克水,隔热水化开液体,不烫手的情况下,倒进刚才的成品

    樱花芒果慕斯的做法 步骤8
  9. 樱花冷水泡多次,依次放进QQ糖液体,摆一摆,冰箱冷藏过夜

    樱花芒果慕斯的做法 步骤9
  10. 脱膜的方法,我是采取吹风机围着模具外面吹一圈,然后从底面往上托就出来了

    樱花芒果慕斯的做法 步骤10
  11. 5.5的高

    樱花芒果慕斯的做法 步骤11
  12. 切的时候,刀火上烤一下,不要太热,切一下,擦一下刀,再烤一下刀,再切,直到切8块

    樱花芒果慕斯的做法 步骤12

小贴士

欢迎亲们交作业哟😁
 

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