绣球酥（低糖莲蓉）
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人做过这道菜
小姜ce
用料
绣球酥（低糖莲蓉）的做法
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将油皮部分所有材料混合静止10分钟
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手揉至出膜
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盖上保鲜膜醒发30分钟
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把油酥部分混合均匀后分成两等份，分别加入抹茶粉和紫薯粉用小刮刀翻拌均匀盖上保鲜膜醒发20分钟
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把两份油酥各分成6份
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把油皮也分成12份
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取一份油皮把一份油酥包裹住
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收口向上用保鲜膜盖住
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取出一份面团用擀面杖擀成牛舌状
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再卷好用保鲜膜盖住醒发20分钟
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再把醒发好的卷卷再压扁擀一次
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卷好同样盖上保鲜膜醒发20分钟
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蛋黄撒上白酒用180度烤5分钟备用
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莲蓉分成12份，把烤好的蛋黃包裹住，盖好保鲜膜放旁备用
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3分1处折叠，两边折向中间
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折完然后用刀切成5条，切开从正面朝上擀长条再从中间切开，掌握在16cm长8cm宽
📝注意不要太宽
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开始编织
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用刮刀刮起
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把莲蓉包裹住
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收口，完成
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烤箱提前180度预热烤25分钟
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酥脆的绣球酥完成
