花生炖猪脚

8.1 综合评分
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解馋又养颜的菜,隔段时间不吃就馋的不行呀

用料  

猪脚 1个
花生 50克
一块
2瓣
冰糖 15克
八角 一个
桂皮 一块
香叶 2片
5克
料酒 4克
生抽 6克
青椒 2个
老抽 3克

花生炖猪脚的做法  

  1. 猪脚提前半小时用冷水泡一下去血水,然后冷水下锅,焯熟

    花生炖猪脚的做法 步骤1
  2. 锅中放一点点油,下冰糖,小火,炒到枣红色,不要炒过头,不然会发苦的。

    花生炖猪脚的做法 步骤2
  3. 火关小,倒入猪脚,再加点老抽炒匀

    花生炖猪脚的做法 步骤3
  4. 加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花生

    花生炖猪脚的做法 步骤4
  5. 加料酒或者啤酒、生抽、醋,我这次加了一罐啤酒

    花生炖猪脚的做法 步骤5
  6. 倒入开水,大火烧开,中火开盖炖20分钟,再加盖炖50分钟到软烂,开盖猪脚的异味才能挥发。或者用高压锅压,压好再回锅收汁

    花生炖猪脚的做法 步骤6
  7. 收汁,加青椒和适量盐,出锅

    花生炖猪脚的做法 步骤7

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花生炖猪脚的答疑

  • DLwendy  2年前  
    15
    花生用不用提前泡泡?
    作者回复 2年前  
    不用泡也可以,和猪脚比花生容易烂
  • 手机用户2770_502o  2年前  
    11
    醋是用陈醋吗
    作者回复 2年前  
    是的
  • yi生灬吥悔  2年前  
    5
    不炒糖色,改老抽上色可以吗
    作者回复 2年前  
    可以,就是颜色没那么漂亮
  • 美玫魅  2个月前  
    0
    花生米换成黄豆可以吗,黄豆需要泡一夜吗
    作者回复 2个月前  
    可以,泡一下更好
  • 闻子-14  2个月前  
    0
    做来吃了,好吃👍😍
    作者回复 2个月前  
    谢谢亲喜欢
  • 柚子闲  3个月前  
    0
    可以把料酒换白酒吗?
    作者回复 3个月前  
    可以
  • 独幽小姐姐  3个月前  
    0
    最后加盐里面不会不咸吗?
    作者回复 3个月前  
    不会的
  • 游来游去_fliy  4个月前  
    0
    老抽3g是1汤匙吗?
    作者回复 4个月前  
    一半吧
  • 杨楉伊  6个月前  
    0
    能不加啤酒吗
    作者回复 6个月前  
    可以不加
  • 冷兮儿lldjdbdb  8个月前  
    0
    为什么我做的变色了,花生什么时候加才不变色
    作者回复 8个月前  
    花生是会变色的

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