简单健康的黑豆小零食

7.2 综合评分
314 人做过这道菜
每次去乐扣店,妞妞总会去向美女阿姨讨要她做的黑豆小零食,那天特地问了做法,非常简单,回来就做了,一次成功,很好吃,拿给邻居吃,各个都说好吃,一会就干光了,今天特此分享一下菜谱。

用料  

黑豆 125克
冰糖 100克左右

简单健康的黑豆小零食的做法  

  1. 黑豆,泡水4 小时左右,我泡了一个通宵

    简单健康的黑豆小零食的做法 步骤1
  2. 天气热的话可以放进冰箱泡发

    简单健康的黑豆小零食的做法 步骤2
  3. 泡好的豆子沥干水,直接倒入锅内(我用的是平底不粘锅)

    简单健康的黑豆小零食的做法 步骤3
  4. 加入冰糖

    简单健康的黑豆小零食的做法 步骤4
  5. 翻炒

    简单健康的黑豆小零食的做法 步骤5
  6. 继续炒

    简单健康的黑豆小零食的做法 步骤6
  7. 冰糖慢慢融化,会出甜品,没关系,继续炒,让黑豆吸收糖水入味

    简单健康的黑豆小零食的做法 步骤7
  8. 水都出完了,有点干干的,我就倒入了面包机(没有面包机的朋友请继续翻炒,这很需要耐心哦)

    简单健康的黑豆小零食的做法 步骤8
  9. 入面包机后,按下甜品功能即可

    简单健康的黑豆小零食的做法 步骤9
  10. 中途记得观察一下

    简单健康的黑豆小零食的做法 步骤10
  11. 最后成这个样子即可,表面起沙啦,就可以啦,看起来有点想黑葡萄干的感觉

    简单健康的黑豆小零食的做法 步骤11
  12. 出锅即可

    简单健康的黑豆小零食的做法 步骤12

小贴士

第一次做我加糖加的比较多,最后的成品,甜度很合适,这次我加糖偏少,,成品没那么甜,适合不喜欢吃甜食的朋友,希望大家喜欢。

参照这个菜谱,大家做出 314 作品

全部314个作品

 

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简单健康的黑豆小零食的答疑

  • 豆豆-507  3年前  
    34
    你好,用面包机的“果酱”功能档,时间是多少分钟?因为我已经失败三次了。求解答。谢谢!
    作者回复 3年前  
    面包机的果酱功能,它的时间程序应该是已经自定义了的,我的面包机果酱功能时间是默认的70分钟,不知道亲的面包机是多长时间。我一般是冰糖炒的基本化开后直接扔进面包机,就偶尔打开观察一下,程序完毕,就ok啦!亲的主要问题具体是什么?请详细说说,看我是否能帮上忙。
  • 美食之爱好者  2年前  
    28
    关于美食,我很开森一起分享
    作者回复 2年前  
    爱美食,所以下厨房😄
  • 璐尐喵  2年前  
    13
    没有面包机的话 一直翻炒吗?直到起沙
    作者回复 2年前  
    是的
  • Jun152  2年前  
    3
    我用果酱两次都没成功,我放一斤豆,半斤糖,先把糖炒融了,就放到面包机!亲,求指导!
    作者回复 2年前  
    是的呢,就是这样操作的呢!
  • 粒了  8个月前  
    1
    炒了半个多小时了还是粘再一起哪里错了吗?
  • 寒塘惊鹤影  9个月前  
    1
    亲,我面包机里果酱功能剩余40分钟时看了,那个糖裹的不匀称!旁边有很多糖跟豆子是分离的,还要继续搅拌吗?
    作者回复 9个月前  
    亲,尝一尝,如果豆子熟了就不用再炒了,我担心会糊哦!
  • yi小易  1年前  
    1
    请问我翻炒糖是红褐色呢
    作者回复 1年前  
    红褐色,有苦味吗?没苦味应该没关系,焦糖更美味,有苦味应该是糊了。
  • 手机用户3921_tje4  1年前  
    1
    我试了没有面包机用㶽抄总是不起霜到最后黑豆都抄焦了要怎么做才能起霜
    作者回复 1年前  
    可以试试在最后阶段炒的时候,用风扇吹着,边吹边炒
  • 手机用户3655_xb47  1年前  
    1
    我的起沙了,可是豆子软软的,还的继续炒嘛?我怕炒糊了
    作者回复 1年前  
    亲,起沙了就不要再炒了,会糊的。
  • 事er妈  2年前  
    1
    豆子泡好了以后需要炒干再放冰糖吗?
    作者回复 2年前  
    泡好后滤干水,入锅,可同时入冰糖一块小小火慢慢翻炒

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