“Biltong”南非风味生烤牛肉干—空气翻炸锅版

1、如果牛肉切不好，可以稍稍冷冻一下再切，注意是稍稍冷冻！
2、肉片顺丝切或横断切都可以，横断切的肉片制成后口感更脆，顺丝切的肉片制成后口感更韧，可以撕着吃。
3、如果肉片切的极其薄可以适当缩短5分钟左右烹饪时间，过于厚了可以适当延长风干时间和加热时间，对于肉片状态不确定可以中途开盖检查，如锅内上下两层烹饪速度不一致，可以将上下层的肉片对调一次。
4、烤好的肉干放密封保存可以保存一定水分，如果喜欢香脆口感则敞口保存。