青椒炒肉(豆瓣酱版)

7.5 综合评分
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因为用了豆瓣酱,所以是很下饭的一个菜。

用料  

猪瘦肉 500g
青椒 500g
适量
郫县豆瓣酱 一勺
生姜丝 适量
蒜瓣 三瓣

青椒炒肉(豆瓣酱版)的做法  

  1. 猪肉切丝,青椒切丝备用。生姜、蒜瓣准备好。

  2. 锅烧热不放油,放入青椒丝干煸,注意不要煸糊了,青椒变软断生后盛出来备用。

  3. 洗净锅,重新烧热并放油,待油温7成热时放入肉丝翻炒。

  4. 肉差不多熟的时候放入生姜和蒜瓣,即刻加入豆瓣酱翻炒几下出现香味,然后放入青椒丝继续翻炒均匀。

  5. 翻炒均匀以后即可出锅。

    青椒炒肉(豆瓣酱版)的做法 步骤5

小贴士

炒青椒无需放油。在翻炒过程中无需放盐,因为豆瓣酱本身很咸了,出锅前如果太干可以淋入少许开水勾芡一下。

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该菜谱创建于 2016-05-16 14:40:00
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