乳酪奶排面包

3 人做过这道菜
#淘妈厨房#--乳酪奶排包,比北海道吐司还好吃的面包,包裹了乳酪的内陷,奶香四溢,这是晚上做的,冷却后,用保鲜袋包好,早上连皮都是软软的~眼看孕中期也快过完了,等二宝生了,估计都没这么多闲时分享方子了,所以趁现在能发点就尽量多发些给你们~还有些你们要的方子,我有时间研究出来哈~

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用料  

种面团
高筋面粉 210g
奶粉 10g
酵母 3g
牛奶 100g
全蛋液 30g(剩余的留着最后刷面)
主面团
高筋面粉 90g
5g
细砂糖 80g
奶粉 10g
牛奶 55g
黄油 30g
内陷
奶油乳酪 130g
糖粉 30g

乳酪奶排面包的做法  

  1. 将种面团材料全部混合揉成面团

    乳酪奶排面包的做法 步骤1
  2. 发酵至2-3倍大

    乳酪奶排面包的做法 步骤2
  3. 将主面团除黄油外的材料全部混合,将种面团一点点加入混合,揉至光滑后加入黄油揉面

    乳酪奶排面包的做法 步骤3
  4. 揉至出手套膜即可

    乳酪奶排面包的做法 步骤4
  5. 将面团分成9份,静置10分钟

    乳酪奶排面包的做法 步骤5
  6. 将奶油乳酪隔水融化

    乳酪奶排面包的做法 步骤6
  7. 融化后加入糖粉混合

    乳酪奶排面包的做法 步骤7
  8. 装入裱花袋

    乳酪奶排面包的做法 步骤8
  9. 将面团擀成长方形,然后挤一条乳酪陷

    乳酪奶排面包的做法 步骤9
  10. 卷成长条

    乳酪奶排面包的做法 步骤10
  11. 排放在烤盘里

    乳酪奶排面包的做法 步骤11
  12. 发酵至3倍大

    乳酪奶排面包的做法 步骤12
  13. 表面刷上蛋液

    乳酪奶排面包的做法 步骤13
  14. 烤箱170度预热,烤15分钟,再焖5-8分钟

    乳酪奶排面包的做法 步骤14
  15. 脱模冷却

    乳酪奶排面包的做法 步骤15
  16. 组织非常细腻柔软

    乳酪奶排面包的做法 步骤16
  17. 奶香四溢

    乳酪奶排面包的做法 步骤17
  18. 冷却后放入保鲜袋,表皮也变得很柔软

    乳酪奶排面包的做法 步骤18

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