松软可口简易蜂蜜海绵小蛋糕(2个六连模)

4 人做过这道菜
来自孟老师的蛋糕书,这一款同样是海绵蛋糕,出炉却是松软可口,完全没有海绵蛋糕的噎口。而且整个过程都很快完成。很适合早餐

用料  

色拉油 40g
蜂蜜 60g
全蛋(大) 4只
白砂糖 30g
低筋粉 100g
泡打粉 1/2小勺

松软可口简易蜂蜜海绵小蛋糕(2个六连模)的做法  

  1. 蜂蜜➕色拉油微波炉转两分钟,至融化粘合的程度。

    松软可口简易蜂蜜海绵小蛋糕(2个六连模)的做法 步骤1
  2. 糖加入四个全蛋中,放置在温水上进行打发,打发至滴在上面不会立刻消失的程度,再加入第一步骤的油➕蜂蜜,简单打发。如图。

    松软可口简易蜂蜜海绵小蛋糕(2个六连模)的做法 步骤2
  3. 最后加入筛过的粉类。用刮刀翻拌均匀。用冰淇淋勺舀入模具,约8.9分满。静置5分钟,此时上火170度下火160度预热。然后放入模具,烤制15分钟至20分钟。即可出炉放在凉网上。

    松软可口简易蜂蜜海绵小蛋糕(2个六连模)的做法 步骤3
  4. 可以看到非常松软,口感也不甜腻。

    松软可口简易蜂蜜海绵小蛋糕(2个六连模)的做法 步骤4

小贴士

打发全蛋液,需要至少15分左右的时间,要有耐心打发到位,坐热水可以加快速度。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2016-05-15 20:50:27
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松软可口简易蜂蜜海绵小蛋糕(2个六连模)的答疑

  • 呵呵哈哈46116  2016-11-06  
    1
    蜂蜜可以用什么替代?
    作者回复 2016-11-07  
    这个蛋糕就是蜂蜜蛋糕。蜂蜜可以用炼乳试试。

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