上排加姜片、蛏干、干贝,煲一锅汤。
熟鱼掐头去尾,留下鱼肉。我是徒手进行的😓…
花菇比香菇口感更厚实,好吃不止一点点。洗干净,切片。
大白菜洗净,切断。
粉干捞至八成熟,浸入凉水备用
热油锅,炒香葱末和姜片,加入熟鱼肉炒香后倒入高汤。(熟鱼一定要炒香,直接加入高汤里会很腥)
加入花菇片后再加粉干,煮开。
粉干开锅后,加入白菜,因为家人更喜欢白菜是脆的口感。加盐和鱼露调味,白菜熟后撒芹菜段和葱段。一锅鲜美的熟鱼粉干,马上开吃啦!
我家的粉干控们,都是抱着最大号面碗吃,大家基本就不说话了,只听见哧溜哧溜的吸面声。
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