酒香鳕鱼烩蛤蜊

Name: 酒香鳕鱼烩蛤蜊
Ingredients: 5-6块鳕鱼; 15-20个蛤蜊; 150克豌豆; 1小把欧芹; 200ml白葡萄酒; 1瓣大蒜; 少量淀粉; 少量胡椒粉

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这是一道地中海地区的西班牙菜，做起来十分简单却很美味。

用料

鳕鱼块用盐和胡椒粉腌制一下，放在一边待用。
平底锅大火热油，用橄榄油更佳。蒜切小片放入锅中爆香，再加入剁碎的欧芹继续爆出香味。放入白葡萄酒继续大火使酒精蒸发后放入蛤蜊和豌豆，再倒入适量开水盖上锅盖等蛤蜊烧熟张开。
放入鳕鱼块，盖上锅盖大火烧五到八分钟左右鱼块就熟了，再适量加些欧芹即可出锅。

白葡萄酒就用最普通的白干即可。

随便看看

该菜谱发布于 2016-05-15 05:00:33

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