芒果椰奶西米露

准备食材

西米水开后入锅煮沸焖20分钟，如果没有变透明再开火煮沸后焖，直到变完全透明。个别几个有白芯也无所谓，过凉开水增加西米的Q弹性后加入椰汁。

2／3的芒果倒入料理机打成芒果泥，加入冰块后继续打入泥，放入冰箱冷藏备用。不想喝冷的不加冰块也可以。

淡奶油100g打发6分后加入糖和盐，再打发至8分。糖可以根据自己口味调节，盐不要多一点就可以，提味就行。余下的大块芒果放在最上面

最底层椰汁西米露，第二层芒果泥，第三层奶油或者椰汁也可以，最后是大块的芒果，层次分明。