酸奶油(自制方法看前言) | 250g (原方是348g) |
炼奶(甜的!口味随便) | <220g (原方是330g) |
香草精/香草膏(vanilla paste) | 1/4 tsp |
准备好酸奶油,搅拌至顺滑无颗粒
加入炼奶和香草精搅拌均匀
倒进干净的容器里。此时还可以加一点切碎的水果。我丢了几颗树莓进去。
冷冻6个小时以上,最好过夜。直接拿出来就可以用勺子挖,一点碎冰的感觉都没有。建议用冰淇淋勺挖成球(我没有,用了金属量勺,效果不太好)
原方作者推荐搭配水果糖浆做成sundae,或者煎个桃子搭配食用...我觉得太甜了就打了一个树莓汁...
如何挖出冰淇淋球:用勺子在表面刮出条状的冰淇淋,重复若干次卷成球
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