蒜蓉豉汁蒸排骨

蒜蓉豉汁蒸排骨的答疑

• 

  binco  2018-01-22  

  5 赞

  我蒸的排骨，盘子里很多水。更像排骨汤啊。😂
  作者回复 2018-01-25  

  是不是没有用蒸架架起来呀~可能锅里太多水了，滚起来水进去了~
• 

  玫瑰海伦  2018-04-30  

  4 赞

  始终没看到先调的料去哪了？
• 

  雨琪/baiy  2017-03-25  

  4 赞

  18分钟就能熟？排骨能蒸烂吗
  作者回复 2017-03-26  

  蒸不烂的，排骨多，蒸的时间相对增加
• 

  宋丸子  2017-01-04  

  2 赞

  蒜和豆豉什么时候放？开始蒸的时候放还是腌制时放？
  作者回复 2017-01-05  

  腌的时候就要放咯~
• 

  热心四溢狗厨子  2021-05-10  

  1 赞

  我为大家解答下。18分钟能熟，是不烂的，如果想脱骨需要30分钟。水多的话，是因为锅里水回流到碟子，这样你可以大火煮沸转中火减少水蒸气。蒸排骨都是所有东西腌制好才蒸的。如果想要茶楼感觉，就采用少于的木薯粉。
  作者回复 2021-05-16  

  课代表👍👏