韩式大酱汤

7.7 综合评分
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用料  

五花肉或牛肉
金针菇
西葫芦
洋葱
土豆
海鲜(自己喜欢)
豆腐
韩式大酱汤专用酱料
第二遍的淘米水
豆芽

韩式大酱汤的做法  

  1. 将所有的材料切好备用,金针菇最好焯一下水,嫌麻烦也可不焯

  2. 热锅凉油下入五花肉进行煸炒,炒至微焦时下入圆葱炒香,然后放入淘米水。

  3. 大火烧开后,下入土豆片,在一次大火烧开后下入酱料,再下入剩余的配菜在煮三到四分钟即可

  4. 临出锅前尝一尝味道,如果觉得淡可以加一些盐和鸡粉,如果是买的现成的大酱汤专用酱料的话就不用加盐和鸡粉了,但如果你是用大酱和辣酱自己调的应该需要加一些调味

小贴士

如果没有现成的酱料,可用韩式大酱和韩式辣酱一比二的比例调配。汤一定要用第二遍的淘米水,和清水煮出的味道差很多

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该菜谱发布于 2016-05-10 17:52:46
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韩式大酱汤的答疑

  • 为我爱的人爱我的人  2018-08-12  
    3
    韩式大酱用的是哪个牌子?有没有链接
    作者回复 2018-08-13  
    只要是韩式大酱就可以。
  • Violayears-  2017-08-19  
    2
    想问下韩式大酱大概要加多少呢
    作者回复 2017-08-19  
    正常家里吃饭的汤匙两匙就可以了,如果口味重的话就加三匙
  • 下厨房用户_89mz  2018-08-09  
    1
    只有韩式辣酱可以吗?
    作者回复 2018-08-09  
  • A_k3wu  2017-09-25  
    0
    没有豆腐做的大酱汤能好吃吗?我没买到豆腐
    作者回复 2017-09-25  
    实在没有也可以用别的菜代替,但酱汤豆腐是必备的
  • 雯浪浪  2017-09-13  
    0
    大酱用哪种啊
    作者回复 2017-09-13  
    网上有卖韩国大酱的,要用韩国大酱做
  • 桑桑名_  2017-08-01  
    0
    请问为什么要用淘米水
    作者回复 2017-08-01  
    增加汤的香味和浓度,纯的韩国大酱汤都是用淘米水,而且第二遍淘米剩下的水特别的有营养。

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