椰香芒果西米布丁

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一次去泰国餐厅吃了一道(椰香西米糕),上面是椰香布丁,舀到里面有西米,玉米,地梨,用粽叶包裹着。口感清香,入口甘甜,美味极了,便想着回家做,于是有了——椰香芒果西米布丁。

用料  

牛奶 250ml
淡奶油 100ml
椰浆 200ml
芒果 2只(成人手掌大小)
西米 用手抓2把
吉利丁片 10g(2片)
200ml布丁瓶 6个
50g

椰香芒果西米布丁的做法  

  1. 芒果洗净切成丁,均匀的分到6个布丁瓶里。
    西米等水开后倒入(用手抓2把),煮10分钟左右关火闷一下,然后用冰水过一下,均匀的分到6个布丁瓶里。
    吉利丁片用冷水浸泡大约3分钟,捞起备用。
    将牛奶、淡奶油、椰浆、糖、吉利丁片倒入锅中边加热,边搅拌至稍微升温即可关火;待完全冷却后分别倒入6个布丁瓶里。

    椰香芒果西米布丁的做法 步骤1
  2. 盖上盖子放冰箱冷藏至第二天就可以食用啦。

    椰香芒果西米布丁的做法 步骤2
  3. 浓浓的椰奶香,参杂着芒果的甜味,咀嚼中流入着西米的Q弹……赶快试一下吧。

    椰香芒果西米布丁的做法 步骤3
 

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