牛肉切薄片,放老抽、生抽、料酒、淀粉、少许油腌制20分钟
姜蒜切末,小米椒切碎,备好孜然粉,白胡椒,白芝麻,牙签用清水煮开消毒
将腌制好的牛肉用牙签串起来
白芝麻小火炒香备用,再起锅入足量的油,油温八成热下牛肉,炒至微焦味更香
留少许油放姜末炒微焦,蒜炒香,放小米椒炒出辣味,倒入牛肉翻炒片刻,放辣椒粉炒匀,入蚝油调味,关火,撒适量孜然粉翻炒均匀
出锅前撒上炒熟的白芝麻(哈哈,其实这次忘了放芝麻,芝麻一定要放的,太香了),装盘
上传你做的牙签牛肉(香辣版)