橙香肉桂意式脆饼

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想吃脆饼一时没找到想做的配方,用手边材料顺手组合的,这是个愉快的尝试。

用料  

鸡蛋 一个
黄油 20g
橙汁 15g
橙皮 一个量
白糖 15g
红糖 30g—40g
1g
肉桂粉 4g
泡打粉 2.5g
中筋面粉 110g
坚果(可选)

橙香肉桂意式脆饼的做法  

  1. 刮橙皮,取橙汁。
    橙皮和15g白砂糖混合放置一个小时以上,前一天晚上混合更好。

    橙香肉桂意式脆饼的做法 步骤1
  2. 橙皮、橙汁、白砂糖、红糖、盐、肉桂粉、黄油倒进盆里混合。

    橙香肉桂意式脆饼的做法 步骤2
  3. 分三次加入35g蛋液。

    橙香肉桂意式脆饼的做法 步骤3
  4. 筛入面粉和泡打粉,翻拌成团。

    橙香肉桂意式脆饼的做法 步骤4
  5. 移到烤盘整成长方形,用剩余的一点蛋液在表面刷一层,均匀撒上白糖。
    (肉饼完成,可以拿去油炸了哈哈哈(○'ω'○))
    接下来:
    ①175℃烤25分钟
    ②烤完取出晾凉20分钟后切成宽度1—cm薄片
    ③110℃继续烤20分钟,烤完晾凉后密封保存

    橙香肉桂意式脆饼的做法 步骤5

小贴士

1.4g肉桂粉的味道对我来说偏柔和,我会选择增加用量。

2.加点坚果更好吃。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

橙香肉桂意式脆饼相关分类

该菜谱创建于 2016-05-07 23:02:56
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橙香肉桂意式脆饼的答疑

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