蛋白糖
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人做过这道菜
爱家焙_用爱烘焙
宝塔糖唤起了很多人的童年回忆，因此我们模仿宝塔糖的样子做了出来。虽然外形上看着很相似但其实并没有药性，只是蛋白糖，西点师还做成了各种颜色让糖果看起来更丰富更诱人，而且味道也比真正的宝塔糖好吃得多哦。是不是一下子找回了小时候的赶脚？
用料
| 蛋清 60克 | |
| 细砂糖 50克 | |
| 柠檬汁 几滴 | |
| 奶粉 4克 | |
| 玉米淀粉 3克 | |
| 食用色素 适量 |
蛋白糖的做法
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蛋清打发泡后加入细砂糖和柠檬汁一起打至硬性发泡
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将奶粉和玉米淀粉筛入打发的蛋清里，用刮刀翻拌均匀
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将蛋白霜分成几个小碗，分别滴一滴食用色素
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快速的将色素和蛋白拌匀
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装入花袋，用8齿小号（或中号）花嘴在垫了油纸的烤盘上，有距离的挤出形状
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烤箱上下火100度预热5分钟后，将烤盘放入烤箱中下层，烘烤90分钟样子直到用手轻轻碰上去有硬硬的，关火余温再闷5分钟后出炉冷却，冷却后再取下即可
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完成啦
