Name: 阿胶糕
Ingredients: 250g阿胶; 400ml黄酒; 250g黑芝麻; 250g核桃仁; 150g大枣; 100g枸杞; 200g冰糖

阿胶糕

7.1 综合评分

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花边食事

边边是体寒性体质，以前一到冬天就是典型的死人手死人脚，跟着妈妈一起吃阿胶糕有几年了，现在冬天手脚也终于有了正常人的温度。其实女人养生的根本是养气血，气血虚亏不仅仅是影响气色还会容易早衰，阿胶糕有着补血养血，滋阴补气的功效，其实做法也很简单，虽说阿胶价格逐年凶残的涨价，但是视频里的配方足够一个人吃上小半年，这样算下来绝对比你买保养品合适的多啦，姐妹们真的值得一试！
视频菜谱更新于微博@爱生活的边边微博网址：http://weibo.com/aishenghuodebianbian

用料

阿胶	250g
黄酒	400ml
黑芝麻	250g
核桃仁	250g
大枣	150g
枸杞	100g
冰糖	200g

阿胶糕的做法

照例还是先来一张全家福
阿胶包上毛巾凿成小碎块（一定要包毛巾在砸不然会有小块的阿胶溅的到处都是造成浪费）加入黄酒浸泡2天，浸泡的过程中记得用木质的筷子或勺子搅拌几次
图片中是烊化的阿胶，此时应该还有少许硬块没有烊化也没有关系，稍后加热的时候会全部化开
小火炒香黑芝麻和核桃仁（如果买的是熟的黑芝麻可以省掉此步骤）
核桃仁切成小块，但也不用切的太碎
红枣去核后切成小块
砂锅中倒入烊化好的阿胶和冰糖，开小火慢慢熬煮让冰糖融化
阿胶熬至浓稠滴落时阻力变大，就是传说中的挂旗即可添加其他辅料了
此时加入红枣粒，枸杞，核桃碎
迅速搅拌均匀
加入黑芝麻并且关火
迅速搅拌均匀，这个时候动作要快，因为阿胶冷却了会黏在锅中很难分离
装入事先铺好保鲜膜或是油纸的容器中并且压实（如果用保鲜膜记得在保鲜膜上涂些食用油，方便冷却后分离）
冷却后切成15g左右的小块，每日早晚空腹服用一片，补气养血，养出自然好气色哦！
制作好的阿胶糕装保鲜盒密封后+放冰箱冷藏保存，因为制作过程中没有添加任何防腐剂增稠剂等，现在的温度如果放室温的话就化成一大坨了，哈哈，如果一时半会吃不完的话可以把一部分阿胶糕密封起来放冷冻保存，等到吃的时候再拿到冷藏即可。