阿拉棒意大利式硬面棒

4 人做过这道菜
低糖、低油、低卡路里

用料  

低筋粉 195克
糖粉 45克
黄油 15克
鸡蛋 2个(去壳75克)
全蛋液(刷表面用) 1个

阿拉棒意大利式硬面棒的做法  

  1. 黄油室温软化后加入糖粉、鸡蛋混合在一起,稍微搅拌一下,不要打发!再倒入低筋面粉,揉成面团。

  2. 揉成面团以后,静置松弛半个小时。

  3. 把松弛好把面团檊成厚度约为0.5CM的长方形面团

    阿拉棒意大利式硬面棒的做法 步骤3
  4. 把檊好的面片,用刀切成一条条的长条。两手拿起一根长条的两端,扭几圈,再放到铺了油纸的烤盘里。

    阿拉棒意大利式硬面棒的做法 步骤4
  5. 烤箱提前15分钟先预热到180度🔥在做好的GG棒上刷一层全蛋液,就可以进烤箱烘焙了,烤盘放入中层,约25分钟。烤到表面金黄色即可。

    阿拉棒意大利式硬面棒的做法 步骤5
  6. 意大利式硬面棒完成

    阿拉棒意大利式硬面棒的做法 步骤6

小贴士

📝糖粉不可分细砂糖代替,否则GG棒烤的时候不容易保持形状。
📝喜欢吃更硬的GG棒,可以减少黄油的量或者省略配方中的黄油(如果黄油完全省略了,那么在制作的时候要增加8克左右的鸡蛋液)
📝中层,180度,约25分钟。烤至表面金黄色即可。
📝因面粉的吸水性不一样,有需要可以调整一下面粉的用量,以保证揉好的面团既能成团又不会太湿软就好

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

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该菜谱发布于 2016-05-05 15:06:44
225 收藏


阿拉棒意大利式硬面棒的答疑

  • 下厨房用户_6wim  2019-02-24  
    0
    75克是一个蛋还是两个蛋一起的重量
    作者回复 2023-02-26  
    两个蛋,去壳的重量
  • 刚要饭回来  2018-03-03  
    0
    为什么我的面干到和不起来呢,我又加了一些牛奶才可以的
    作者回复 2018-03-04  
    请称好,重量,不要随意添加。按照配方的量是不会干的。

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