洋葱蚕豆煲

8.6 综合评分
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今日立夏,不po蛋po个当季的蚕豆食谱。其实我们乡下这边叫这个为大蚕豆。小蚕豆指的是豌豆。哈哈,从小到大我都不知道被灌输了哪些错误的农业知识。不管怎样,能与它们在一起就是开心的。

今天还是特意跑到菜场去买的蚕豆,其实还蛮贵的,带壳也要四元一斤,每次看到乡间路边疯长的蚕豆都觉得还不如偷偷采点回家,反正我一个人也吃不了太多。哈哈。但是还是组织了自己这种不道德的行为。哪天还是鼓励自己下田种咯。

洋葱一直自己还蛮喜欢的,和蚕豆搭配起来会有一些甜味,还蛮喜欢的,希望大家也喜欢哟~

用料  

蚕豆 带壳一斤(一人食)
洋葱 一个
适量
料酒 适量
生抽 少许
胡椒粉 适量
细香葱 2-3根

洋葱蚕豆煲的做法  

  1. 食材图。(特意摆拍要po一下的)

    洋葱蚕豆煲的做法 步骤1
  2. 蚕豆去壳,洗净,沥干水分。

    洋葱蚕豆煲的做法 步骤2
  3. 洋葱切丝

    洋葱蚕豆煲的做法 步骤3
  4. 砂锅下油烧热后,下洋葱翻炒至出香味。

    洋葱蚕豆煲的做法 步骤4
  5. 加入蚕豆翻炒,加入适量的盐翻炒2-3分钟。

    洋葱蚕豆煲的做法 步骤5
  6. 加入适量的水,煮开后,加入料酒和生抽,转中小火,盖上砂锅盖煮5-10分钟,中途搅拌1-2次。蚕豆变软。

    洋葱蚕豆煲的做法 步骤6
  7. 加入少许胡椒粉调味,大火收汁。撒入葱花即可。

    洋葱蚕豆煲的做法 步骤7

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该菜谱创建于 2016-05-05 14:02:25
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