丝瓜油面筋
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人做过这道菜
Miranda喵喵
菜谱和图片来自詹姆士
非常鲜美！！值得一试
想要丝瓜炒完不变黑，一定要最后再放盐哦
非常鲜美！！值得一试
想要丝瓜炒完不变黑，一定要最后再放盐哦
用料
丝瓜油面筋的做法
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丝瓜削皮后切片备用，厚度如图
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锅里倒油，打入鸡蛋再用筷子搅散，蛋炒香后将鸡蛋滤出来
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将丝瓜倒入锅里翻炒一下，然后加入鸡蛋和姜末一起翻炒，炒匀后往锅里加适量清水，大概没过丝瓜来煨煮，煮出丝瓜的甜味
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油面筋撕成2-3块放入锅里一起煮，然后盖上锅盖焖一会儿。打开锅盖后，加入一匙米酒增加香气，丝瓜煮软后加盐调味（盐不要放早了，否则丝瓜会变黑）
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待面筋和丝瓜都煮软后就可以大火收收汁或者用水淀粉勾芡，然后出锅。装好盘后可以洒少许泡好的枸杞装饰。
