脱脂牛奶戚风蛋糕
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做蛋糕习惯用全脂牛奶，家中只有脱脂牛奶，试试，味道更清香。
用料
脱脂牛奶戚风蛋糕的做法
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将低筋面粉、淀粉、奶粉一起过筛备用。
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将牛奶、20克白糖、葵花籽油用手抽抽打成融合状态，拌入粉类。可用手抽拌匀。
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将蛋清打入无油无水的盆中，蛋黄打入面糊盆中。
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将蛋黄和面糊用手抽走之字，至无干粉即可。
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预热烤箱160度的同时将蛋白打发至干性发泡。
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将1/3打发好的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀后再将蛋黄糊倒入打发好的蛋白中，继续翻拌均匀。
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倒入模具，大致刮平震出气泡入烤箱中下层。上下火160度35分钟。
小贴士
1、温度可根据自家烤箱自行调整。烤盘大，蛋糕薄时间适当缩短。
2、喜甜的可适当增加3糖量。
2、喜甜的可适当增加3糖量。
