红烧鸡角

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用料  

肉厚的鸡爪子 9个
生抽 老抽 红烧汁 适量
料酒 耗油 香油 橄榄油 适量
八角 3个
桂皮 一小段
香叶 一片掰碎
香葱 辣椒段 姜丝 大蒜 花椒 适量
白胡椒粉 鲜辣味粉 十三香粉 鸡精 白砂糖 适量
孜然粒 白芝麻 少许

红烧鸡角的做法  

  1. 鸡爪子剪成两半 剪掉指甲 在锅里放适量冷水同时把鸡爪放进去
    大火煮开到有很多恶心的漂浮物之后关火

    红烧鸡角的做法 步骤1
  2. 过冷水洗干净沥干水分 静置大约一刻钟

    红烧鸡角的做法 步骤2
  3. 锅热倒入橄榄油 小火 把大蒜姜丝八角桂皮香叶花椒炒香

    红烧鸡角的做法 步骤3
  4. 放入沥干的鸡爪子倒少许料酒翻炒几下

    红烧鸡角的做法 步骤4
  5. 接着放老抽生抽 红烧汁继续翻炒至上色均匀

    红烧鸡角的做法 步骤5
  6. 加不淹过鸡爪子的凉水,放入耗油 白胡椒粉 十三香粉 鲜辣味粉,煮开

    红烧鸡角的做法 步骤6
  7. 煮开后盖上锅盖 转中小火

    红烧鸡角的做法 步骤7
  8. 等到汤汁剩的不多了的时候,放入孜然粒、鸡精、白芝麻、白砂糖,转大火翻炒至汤汁超级浓稠

    红烧鸡角的做法 步骤8
  9. 关火 加葱翻炒几下 就好了

    红烧鸡角的做法 步骤9
 

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