韩式甜辣掌中宝(鸡膝软骨)

8.2 综合评分
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掌中宝平时都是烤着吃,偶尔换个方式用韩式辣酱烧一下感觉也不错。虽没有烤着吃的脆,但口感却多了一份韧劲。
酱汁的参考了@yimi 韩式烤五花肉腌料 https://www.xiachufang.com/recipe/100260871/,之前烤五花肉都是用这个方子,好吃爆了

用料  

掌中宝
大蒜
生姜
韩式辣酱
蜂蜜
芝麻油
生抽
芝麻

韩式甜辣掌中宝(鸡膝软骨)的做法  

  1. 我一直以为鸡爪中心的那一块才叫掌中宝,去菜场买掌中宝,冷冻肉摊的老板说这种关节衔接的脆骨也叫掌中宝。好吧,反正都是一只鸡爪只有一块的脆骨,就信你了。

    韩式甜辣掌中宝(鸡膝软骨)的做法 步骤1
  2. 姜切末,蒜切末。原方姜蒜比例差不多,我喜欢蒜多一些的口味。

    韩式甜辣掌中宝(鸡膝软骨)的做法 步骤2
  3. 小碗里放韩式辣酱、蜂蜜、芝麻油、生抽。原方是每样各2勺,我做的是辣酱比其他配料都多1倍,你也可以根据自己口味调节。

    韩式甜辣掌中宝(鸡膝软骨)的做法 步骤3
  4. 炒锅烧热油,放入掌中宝煸炒。

    韩式甜辣掌中宝(鸡膝软骨)的做法 步骤4
  5. 刚才配好的调料加适量水稀释。

    韩式甜辣掌中宝(鸡膝软骨)的做法 步骤5
  6. 掌中宝炒至表皮略微金黄,可以倒出锅里多余的油。下姜蒜末炒香,然后加入调好的汁。

    韩式甜辣掌中宝(鸡膝软骨)的做法 步骤6
  7. 汤汁烧开以后转中火煮至汤汁快干,大火收干汁。

    韩式甜辣掌中宝(鸡膝软骨)的做法 步骤7
  8. 盛出来撒上白芝麻就可以了。

    韩式甜辣掌中宝(鸡膝软骨)的做法 步骤8
  9. 简单又快手,记得交作业啊

    韩式甜辣掌中宝(鸡膝软骨)的做法 步骤9

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