麻酱烤饼

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烤饼是我最喜欢的一种面食,外面酥酥脆脆的,有种胡香味儿,里面却很柔软,可以做成五香的,白糖的,红糖的,小豆的,原味的,麻酱的等等,今天我给大家介绍的就是原味的和麻酱的。

用料  

300g
酵母 1/2小勺
泡打粉 1/4小勺
麻酱(调制好的) 适量
色拉油 适量
温水 适量

麻酱烤饼的做法  

  1. 将面粉、酵母、泡打粉、糖混合

    麻酱烤饼的做法 步骤1
  2. 加入温水和成柔软的面团,盖上盖醒发大概45分钟~2小时。醒发的时间要根据室内的温度,大家可以自己掌握时间。

    麻酱烤饼的做法 步骤2
  3. 这样就是醒发好的面团,大概是原来面团的1.5倍大,用手指粘点儿面粉插入面团中,面不回缩就醒发好了

    麻酱烤饼的做法 步骤3
  4. 案板上撒少许扑面,将醒发好的面团擀成大约厚2厘米的长方形

    麻酱烤饼的做法 步骤4
  5. 倒少许油,用刷子均匀的涂在面上,撒上少许扑面;这就是原味的饼,麻酱的就是在面上刷一层麻酱;

    麻酱烤饼的做法 步骤5
  6. 由上至下卷起

    麻酱烤饼的做法 步骤6
  7. 我是做了两种,所以是把面片先切了两半,一半刷油做原味的,一半刷麻酱做成麻酱的。将这两种分别卷起后切成两段,原味的竖着用手压成圆饼

    麻酱烤饼的做法 步骤7
  8. 麻酱的将面团的两端向中间折起,用手掌稍微压扁

    麻酱烤饼的做法 步骤8
  9. 向中间隆起,包好后包口朝下压成饼。

    麻酱烤饼的做法 步骤9
  10. 将制作好的饼放入烤盘

    麻酱烤饼的做法 步骤10
  11. 烤箱预热190度,放入饼坯,烤大概18分钟

    麻酱烤饼的做法 步骤11
  12. 表面金黄色后取出

    麻酱烤饼的做法 步骤12

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