奶油布丁

7.7 综合评分
11 人做过这道菜
消耗奶油~

用料  

牛奶 300g
奶油 200g
砂糖 50g
鸡蛋 2大只(不带壳约75g/只)

奶油布丁的做法  

  1. 布丁瓶消毒,冷水下锅,开火水沸3分钟后关火,把布丁瓶拿出倒置。

    奶油布丁的做法 步骤1
  2. 把糖加入牛奶中加热融化(如果用糖粉可以不用加热)。

    奶油布丁的做法 步骤2
  3. 把奶油加入牛奶中搅拌均匀。

    奶油布丁的做法 步骤3
  4. 把鸡蛋打散,慢慢倒入放置室温/不烫手的步骤三中,搅拌均匀。

    奶油布丁的做法 步骤4
  5. 过筛三次,口感会更加好。

    奶油布丁的做法 步骤5
  6. 过筛后放置半小时(不要偷懒哦~不然做出来会很多气泡,影响口感)。

    奶油布丁的做法 步骤6
  7. 烤箱预热160℃,中下层,把热水加入烤盘(像芝士蛋糕一样),160℃35分钟左右。

    奶油布丁的做法 步骤7
  8. 成品是7个满的小瓶~

    奶油布丁的做法 步骤8

小贴士

喜欢甜的可以再加一些糖。

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 
该菜谱发布于 2016-04-28 17:00:53
407 收藏


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奶油布丁的答疑

  • 下厨房用户_v56yf  2018-03-10  
    1
    照伱方子刚烤了,还是水,不成功
    作者回复 2018-04-18  
    是要大鸡蛋,去壳后75g/只,鸡蛋不够大,就需要多一只,不然凝固不了哦~
  • 能年  2017-12-24  
    0
    为什么烤完了表面凝固了都是里面还是液体呢?不知道哪里出问题了,烤了半小时170度
    作者回复 2018-04-18  
    是要大鸡蛋,去壳后75g/只,鸡蛋不够大,就需要多一只,不然凝固不了哦~
  • 金燕小女子  2017-06-28  
    0
    为啥下半截不会凝固
    作者回复 2018-04-18  
    是要大鸡蛋,去壳后75g/只,鸡蛋不够大,就需要多一只,不然凝固不了哦~
  • lilian-lau  2016-09-28  
    0
    请问这种布丁瓶能入烤箱么?不怕爆吗?
    作者回复 2016-10-03  
    要加水一起烤,不会爆的。

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