【苦瓜炒虾仁】
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人做过这道菜
珠珠_03k5
简单易做的【苦瓜炒虾仁】好吃不过家常菜
用料
| 苦瓜一根，清虾仁150克 | |
| 料酒，耗油、胡椒粉 | |
| 葱姜蒜，糖、盐、水淀粉各适量 |
【苦瓜炒虾仁】的做法
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【苦瓜炒虾仁】成品
*虾仁洗净，挑去虾线加少许盐，胡椒粉，料酒、水淀粉适量，腌制10分钟，葱姜切米，蒜切片
*苦瓜清洗干净，去瓜瓤切成薄片，锅内加水大火烧开，放一点点盐，滴几滴油，放入瓜片稍焯片刻，捞出过凉水，沥干水份待用
＊锅热放油，油温达到五成热时，下入葱姜蒜炝锅，放入虾仁，炒至虾仁稍一变色，放入瓜片，加耗油、糖、盐翻炒入味，出锅装盘即可
小贴士
*青菜焯水时，锅内加入一点盐，一点点食用油，焯出来的菜颜色漂亮
*特点：虾仁入口，软嫩滑，瓜片清脆鲜香，好吃
*特点：虾仁入口，软嫩滑，瓜片清脆鲜香，好吃
