花椒芽摘去粗茎和老叶,清洗干净;
面粉加入冰过的清水用筷子搅拌,水慢慢加入,到筷子挑起沾薄薄一层面糊即可,打入一个鸡蛋,加入少许盐,继续搅拌成面糊;
放入一些花椒芽裹上面糊,锅内放植物油,油温6成热时放入花椒盐,中小火炸至金黄筷子捞出,放入垫吸油纸的盘子,都炸完后再撒些椒盐即可。
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