家味香厨房
一夜渍····糖醋藠头
7.8
综合评分
9
人做过这道菜
藠头在开水中焯烫后再过凉水，将红糖、醋、生抽倒入玻璃腌菜罐中，放入藠头，压上重石盖子，任由渍物在糖醋汁中浸润，入味，口感脆爽无辛辣味。有了这个玻璃罐和这种做法，想及时吃上开胃果蔬这就方便多了。
用料
一夜渍····糖醋藠头的做法
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藠头剪去根和须，洗净沥水，加盐腌
制3个小时
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在开水中焯烫一分钟，捞出过一下凉
水（纯净水）
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红糖切散放入玻璃罐中，加醋、生抽
搅匀即成糖醋汁，倒入藠头，压上盖
子，头天中午浸润，第二天早饭可
食用
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下稀饭，酸甜适中，脆嫩，开胃
小贴士
糖醋汁可接着浸润藠头、蒜瓣，更有味道，还可以用于糖醋味的菜中，比如醋溜白菜，浇在皮蛋上，糖醋排骨等。
