红白豆腐

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红白豆腐结合,视觉味觉的双重体验,更重要的是营养丰富

用料  

北豆腐 1盒
血豆腐 1盒
郫县豆瓣酱 1铁勺
葱姜蒜 少许
生抽 少许
少许
胡椒粉 少许
高汤 一些
热水 1壶

红白豆腐的做法  

  1. 将红白豆腐分别切块。准备一个锅放入热水烧开,放入红白豆腐,焯一下。锅开后1分钟关火

    红白豆腐的做法 步骤1
  2. 用凉水冲一下刚焯好的豆腐,准备好葱姜蒜

    红白豆腐的做法 步骤2
  3. 热锅,凉油入锅后加入豆瓣酱,此时的要用小火炒豆瓣酱~将油煸成红色

    红白豆腐的做法 步骤3
  4. 油红了以后加入葱姜蒜煸炒,炒一会儿倒点儿生抽、胡椒粉和少许的盐(如果稍后放的高汤够闲就不用放盐了)再炒炒放入高汤和热水。咕嘟一会儿就可以放豆腐了

    红白豆腐的做法 步骤4
  5. 看差不多的时候可以加点儿水淀粉收收汤~就可以了

    红白豆腐的做法 步骤5

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