素三鲜包子

2 人做过这道菜

用料  

韭菜 500g
鸡蛋 3只
虾皮 适量
色拉油 适量
十三香 1小勺
1勺
海鲜酱油 适量
鸡精 适量
香油 适量
面粉 300g
酵母 1小勺
泡打粉 1/4勺
温水 适量

素三鲜包子的做法  

  1. 将面、酵母、泡打粉混合

    素三鲜包子的做法 步骤1
  2. 慢慢加入温水揉成光滑柔软的面团,盖上盖子醒发2小时(醒发时间根据屋内的室温),醒发好的面团,用手指沾点面插入面团中,拿出后面团不回缩就可以了。

    素三鲜包子的做法 步骤2
  3. 面醒发时我们开始和馅,韭菜洗净控干水分,鸡蛋打入碗中,虾皮略微冲洗下备用.

    素三鲜包子的做法 步骤3
  4. 锅内放油,将鸡蛋炒熟盛出放凉,韭菜切碎,倒入少量的色拉油拌匀(这样防止韭菜出水),然后倒入鸡蛋、虾皮、和所有调料拌匀

    素三鲜包子的做法 步骤4
  5. 将发好的面团揉成长条,然后下剂子

    素三鲜包子的做法 步骤5
  6. 面板撒少许扑面,将剂子赶成中间厚边缘薄的皮

    素三鲜包子的做法 步骤6
  7. 开始包馅,捏成皮薄大馅18个褶的包子

    素三鲜包子的做法 步骤7
  8. 锅内烧水,水开后码入包子后十分钟,闭火,略微等1分钟后开锅盖

    素三鲜包子的做法 步骤8
  9. 皮薄大馅儿的包子就完成了

    素三鲜包子的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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