百里香烤排骨

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用料  

猪排骨 1000克
百里香 几支
大蒜 6瓣
2勺
柠檬 半个
红酒 20克
黑胡椒碎 少许

百里香烤排骨的做法  

  1. 准备半只柠檬,大蒜和百里香。如果没有新鲜百里香可以用干的百里香来代替。不过干的百里香味道没有新鲜的百里香味道那么浓。

    百里香烤排骨的做法 步骤1
  2. 1000克猪排骨清洗干净后剁大块,一整根排骨我剁3段。排骨清洗后用厨房纸巾擦干排骨上面的水分。排骨上面的水擦干,才能更好的吸收调料的味道哦!

    百里香烤排骨的做法 步骤2
  3. 在排骨里加入剁碎的大蒜,百里香的叶子和黑胡椒碎以及盐

    百里香烤排骨的做法 步骤3
  4. 在加入约20克的红酒。

    百里香烤排骨的做法 步骤4
  5. 半只柠檬剂汁到排骨里。然后抓拌均匀,使每一块排骨上都均匀的沾满调料。

    百里香烤排骨的做法 步骤5
  6. 将排骨放入保鲜袋里,冰箱冷藏一晚。我一般是头天晚上腌制好,第二天才烤,这样腌制的时间久,排骨就特别入味。如果比较着急,至少也要腌制2小时以上吧!

    百里香烤排骨的做法 步骤6
  7. 将腌制好的排骨放入小烤盘里,再跟烤盘上盖上锡纸,烤盘的周边尽量用锡纸裹严实点。放入烤箱220度烤35-40分钟左右。然后在打开锡纸,190度烤15-18分钟左右。最开始加锡纸烤是为了让排骨的肉烤熟,后面打开锡纸能把排骨烤得干干的,口感更好。各家烤箱功率大小不一,时间和温度仅供参考。

    百里香烤排骨的做法 步骤7

小贴士

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