毛豆炒肉

7.6 综合评分
1146 人做过这道菜
毛豆最鲜的地方在哪里?
在剥开壳里的那层薄衣上...
很多人洗毛豆会把它洗掉.
这是暴殄天物...

用料  

去壳毛豆 300克
肉丝 50克
红泡椒 一个
大蒜 二瓣
适量
适量
生粉 适量
白胡椒粉 适量
白糖 适量
生抽 适量
啤酒或料酒 适量
鸡精 少许
二根

毛豆炒肉的做法  

  1. 瘦肉切丝..然后放一点盐.白胡椒粉.啤酒抓匀后.放一点生粉抓匀.再放一点点油抓匀.备用!

    毛豆炒肉的做法 步骤1
  2. 把红泡椒洗净去籽切丁.大蒜拍扁切碎.葱切碎..

    毛豆炒肉的做法 步骤2
  3. 锅里放油..把肉丝放入.迅速用筷子滑散.肉变色后装出备用!

    毛豆炒肉的做法 步骤3
  4. 锅里留底油.把大蒜放下去爆香

    毛豆炒肉的做法 步骤4
  5. 把洗净的毛豆放入..

    毛豆炒肉的做法 步骤5
  6. 炒至毛豆微变绿后..放入白胡椒粉.白糖.生抽.啤酒或料酒.翻炒

    毛豆炒肉的做法 步骤6
  7. 炒出香味后.加入半碗开水!改中小火.盖上锅盖焖一会.豆类要炒熟.炒烂一些比较好!

    毛豆炒肉的做法 步骤7
  8. 焖至断生后.把红泡椒和肉丝放入翻炒.

    毛豆炒肉的做法 步骤8
  9. 辣椒也断生后.放入葱花.盐.鸡精..调味即可!

    毛豆炒肉的做法 步骤9
  10. 这汤拌饭好鲜....

    毛豆炒肉的做法 步骤10

小贴士

如果愛吃辣的.也可以放小米椒...

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该菜谱创建于 2016-04-26 20:07:41
37714 收藏


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毛豆炒肉的答疑

  • 5382_vqzj  2018-12-12  
    61
    毛豆大概煮多久
  • 就是黑大帅  2019-06-21  
    15
    为什么不是先煮毛豆再捞起来跟炒好的肉一起炒?
  • 草莓小妞510  2020-05-07  
    7
    不该放白胡椒粉,全是胡椒粉的味道,没有豆子的鲜味了
  • 邓大厨哥  2019-04-08  
    2
    生抽,有什么用哈。
  • 许洁1  2017-08-30  
    1
    肉丝阉完以后需要用水洗吗
  • 我只是不想吃外卖  2018-09-09  
    1
    红泡椒是啥
  • 昊昊宝贝love  2019-05-17  
    0
    肉放盐腌太咸了,然后炒豆放生抽进去,颜色变得难看,觉得不要放更好。

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