椰蓉吐司面包(面包机版)

6.9 综合评分
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经常吃面包都会吃腻的,只有换着花样做才行,吃的人不腻,做的人不烦。同样,面包机做面包,形状基本变不了,只有在馅料,口感上变花样,这样才有新意。

用料  

面包材料:
高筋面粉 250g
鸡蛋 1个
砂糖 30g
3g
牛奶 100g
酵母 4g
黄油 20g
椰蓉馅:
椰蓉 35g
全蛋液 20g
黄油 15g
糖粉 20g

椰蓉吐司面包(面包机版)的做法  

  1. 按面包机放食材的顺序放入食材,先不放黄油,揉20分钟后再放入黄油,揉到扩展阶段,出现“手套膜”。

    椰蓉吐司面包(面包机版)的做法 步骤1
  2. 取出发酵好的面团排气,揉圆。静置15分钟。

    椰蓉吐司面包(面包机版)的做法 步骤2
  3. 将面团擀成长方形。

    椰蓉吐司面包(面包机版)的做法 步骤3
  4. 铺上椰蓉馅,只铺三分之二的,三分之一不铺。

    椰蓉吐司面包(面包机版)的做法 步骤4
  5. 分成三段对折,先折没馅处。

    椰蓉吐司面包(面包机版)的做法 步骤5
  6. 然后将两头处向下翻折,把收口处压在下面。

    椰蓉吐司面包(面包机版)的做法 步骤6
  7. 在面团纵向对半处用刀切开。

    椰蓉吐司面包(面包机版)的做法 步骤7
  8. 将切面朝上放入面包机面桶中,进行二次发酵,时间为45分钟。

    椰蓉吐司面包(面包机版)的做法 步骤8
  9. 二发好后,表面刷上蛋液,选择“烘烤”键,烘烤50分钟。

    椰蓉吐司面包(面包机版)的做法 步骤9

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椰蓉吐司面包(面包机版)的答疑

  • 呆小羊果宝  1年前  
    1
    没有呢,就20分钟,需要表层涂点油么
    作者回复 1年前  
    烘烤需要50分钟。表面刷蛋液,不刷油。
  • 我不是Ci货  1年前  
    1
    我看你写二次发酵是45分钟第一次发酵需要多久
    作者回复 1年前  
    第一次发酵一般都在1小时左右。面包机是自动设好的。
  • 阿京京丶  8个月前  
    0
    😂没有黄油可以做吗
    作者回复 8个月前  
    植物油也可用,但黄油要好些。
  • 呆小羊果宝  1年前  
    0
    为什么做出来皮好硬
    作者回复 1年前  
    是不是你烤的时间过长?
  • leslie云端  1年前  
    0
    晚上做了第二天早上吃会变硬吗~~如果变硬了这么解决呢~~
    作者回复 1年前  
    不会变硬的。
  • 我不是Ci货  1年前  
    0
    单独选择搅拌吗?我的面包机搅拌8分钟就已经开始发酵了?
    作者回复 1年前  
    面包机有单独选择搅拌功能,你的面包机不知能否选择?有些面包机功能简单。
  • 兔小蛮蛮  2年前  
    0
    为什么我烤的面包好硬呀?好像就没发起来
    作者回复 2年前  
    发酵没发好或者制作工序中出错了。

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